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Ricette di cucina facili e divertenti












Acciugata_in_estate_02

Abbrustolite il pane, strofinateci sopra l'aglio e versateci un filo d'olio. Eliminate l'involucro ai fichi e poneteli nel mixer con le acciughe. Dist...


Acciugata_in_estate_03

Abbrustolite il pane, versateci su un filo d'olio. Private i fichi del rivestimento esterno e poneteli nel mixer con l'aglio e le acciughe. Spalmate i...


Acciugata_in_estate_04

Abbrustolite il pane e versateci un filo d'olio. Eliminate l'involucro dai fichi e poneteli nel mixer con l'aglio e le acciughe. Distribuite il tutto ...


Acciughe_alla_sanremasca

Mondate, sciacquate ed eliminate la lisca a circa 800 g di acciughe. Sistematele schiuse in un unico strato, su un piatto di portata. Sbattete e mesco...













Acciughe_alla_siciliana

Ammollire il pancarre' inzuppandolo nel latte. Portate a ebollizione per pochi secondi i pomodori, privateli della buccia e sminuzzateli in maniera gr...


Acciughe_con_aceto

Ponetele in una casseruola con una spessa fetta di cipolla intera, 1 cucchiaio di aceto di vino ogni 250 g, del sale, un piccolo ciuffo di prezzemolo ...


Acciughe_con_aglio

Pulite le acciughe, spogliatele della testa, sciacquatele e asciugatele. Tagliate l'aglio. In una casseruola dai bordi larghi mettete l'olio, l'acqua...


Acciughe_con_olive

Pulire le acciughe, apritele in due parti senza separarle, disponetele in una ciotola di terracotta, irroratele con il succo dei limoni, fatele riposa...


Acciughe_con_peperoni

Friggere prima i peperoni tagliati a listelle: poi nello stesso olio friggere le acciughe. Passarle nella carta paglia per asciugarle, riunire e salar...


Acciughe_con_pesto

Pulire bene le acciughe e privarle delle spine. Fate poi dei filetti e disponeteli in una ciotolina ricoperti di olio e di un abbondante composto trit...


Acciughe_con_pomodoro

Lavare le acciughe per rimuovere il sale, diliscarle, rimuovere la testa e le parti interne, asciugare con carta cucina. Tritate aglio, prezzemolo e ...


Acciughe_con_semi_di_finocchio

Sciacquate le acciughe per eliminare il sale in eccesso, privarle della lisca e infine sgocciolare. In una giusta quantita' di olio fate dorare legg...


Acciughe_con_uova

Questa preparazione si deve fare singolarmente in piccoli tegamini. In ogni tegamino ponete 2 cucchiai d'olio di oliva e fatevi cuocere due filetti d'...


Acciughe_con_vino_bianco

In una casseruola fate sobbollire insieme a 2 bicchieri di acqua e a 2 bicchieri di vino bianco una carota, del sedano, una cipolla e una presa di sal...













Acciughe_crude_con_limone

Pulire con cura le acciughe, eliminate loro la testa e la lisca, separatele in filetti e mettetele, ben allungate, in un piatto molto grande. Insapor...


Acciughe_di_limone_01

Sciacquate le acciughe per eliminare il sale in eccesso, privatele della loro lisca, della testa e delle parti interne, asciugatele ed mettetele in ma...


Acciughe_di_limone_02

Sciacquate le acciughe per eliminare il sale, con l 'aiuto delle dita allargate sul lato della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, riscia...


Acciughe_di_limone_03

Pulite e private le acciughe della loro lisca eliminando anche la testa. Sistematele su una piccola terrina con il sale necessario. Copritele con il s...


Acciughe_di_verde_01

Prendere una quantita' di acciughe a piacere sotto sale. Selezionare quelle piu' panciottelle. Lavare le acciughe per rimuovere il sale, diliscarle, ...


Acciughe_di_verde_02

Occorrono 200 g di acciughe, privatele bene dal sale, eliminate la lisca, sciacquatele in una soluzione di acqua e aceto, infine asciugatele. Fate un ...


Acciughe_fatte_di_forno

Sciacquare le acciughe per eliminare il sale, privarle della lisca e poi farle sgocciolare accuratamente. Mettete a fare un soffritto con dell'olio e...


Acciughe_fritte

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. ...


Acciughe_fritte_con_aceto_con_porri

Eliminate la testa alle acciughe poi privatele delle spine disponendole a libro; sciacquatele celermente, asciugatele infine mettetele nella farina, ...


Acciughe_gratinate_01

Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pa...













Acciughe_gratinate_02

Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondant...


Acciughe_gratinate_03

Eliminate la buccia alle patate e tagliatele finemente. Sistematele in una pirofila molto ampia e strofinata con dell' olio. Sciacquate e asciugate le...


Acciughe_in_cucina_povera

Fatevi pulire dal vostro pescivendolo le acciughe (alcuni tolgono solo la testa e le interiora, altri addirittura la spina e le sfilettano perfettamen...


Acciughe_in_pangrattato

Sciacquate i capperi eliminando il sale in eccesso, sgocciolateli ed asciugateli. Ponete nel frullatore il prezzemolo e i capperi, aggiungetevi il p...


Acciughe_in_salsa_verde

Lavate ed eliminate la lisca alle acciughe, infine sistematele su un piatto da portata. Sminuzzate sottilmente l'aglio assieme al prezzemolo e il tuor...


Acciughe_in_teglia

E' un modo sbrigativo ma gustosissimo di cucinare le acciughe. Lavate bene e togliete la testa a 20 acciughe freschissime. Disponetele in una teglia u...


Acciughe_marinate_01

Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a meta' senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e...


Acciughe_marinate_02

Pulire le acciughe togliendo testa e interiora, e lasciandole unite per il dorso; lavarle e scolarle. Disporle in una terrina; irrorandole con succo d...


Acciughe_marinate_03

Passate nella farina e poi friggete in olio molto caldo le acciughe, sgocciolatele e insaporitele con sale. In una piccola ciotola portate ad ebolliz...


Acciughe_nude_con_crude

Lavate 500 g di acciughe, privatele delle viscere, eliminate con le mani la lisca centrale, sciacquatele e asciugatele. Disponetele a strati in una ci...


Acciughe_olio_con_aceto

Pulite le acciughe in modo tale che perdano completamente il sale ed eliminate la lisca. Disponetele in maniera molto ordinata in un piatto cavo ...


Acciughe_olio_con_limone

Eliminare le squame dalle acciughe ma anche le teste e le loro interiora. Dopodiche' sciacquarle molto bene, asciugarle e sistemarle una accanto all'a...


Acciughe_panate

Disporre a libro le acciughe dopo averle aperte, eliminare le lische, infine impanare (passare nella farina, successivamente nell'uovo sbattuto e nel...


Acciughe_piccanti

Pulire delle viscere le acciughe, lavarle e asciugarle. Pulire l'aglio e sminuzzarlo. Dopo aver sbollentato i pomodori, privateli della buccia elimina...


Acciughe_ripiene_01

Pulite le acciughe ed eliminate la testa e la lisca centrale. Mettere insieme la mollica dei panini ben ammorbidita nel latte e spremuta con 1 uovo,...


Acciughe_ripiene_02

Eliminate alle acciughe la testa, le interiora e infine la lisca; sciacquatele, asciugatele sopra la carta assorbente da cucina. Ammollate nel latte l...


Acciughe_tartufate_01

Passate le acciughe per eliminare il sale sotto l'acqua corrente. Private testa e lisca, separatele in filetti e assorbiteli accuratamente con carta d...


Alicioccole_alla_trebisaccese

Sciacquate le piccole acciughe, intere, nell'acqua di mare e fatele scolare e asciugare su di un graticcio. In un contenitore di creta componete un pi...


Aliciotti_com_carciofi

Levate le foglie piu' dure dei carciofi; fateli in piccole fettine; poneteli nell'acqua in cui avrete diluito il succo di un limone. Fateli sgocciola...


Alici_alla_maria

Private della testa e delle viscere le interiora delle acciughe (naturalmente anche le spine se sono abbastanza grandi), poi pulitele. Passate dell'ol...


Alici_alla_scapece_gallipoli

Pulite circa 500 grammi di alici non molto grandi, passatele nella farina, infine fatele friggere nell'olio caldissimo. Sgocciolatele su dei fogli di ...


Alici_allo_sperone

Pulite le alici (senza farle a filetto), privandole della, della lisca, delle viscere e della coda; sciacquatele, poi assorbitele su di uno strofinacc...


Alici_con_aglio

Mondate le acciughe, alle quali avrete eliminato la testa, sciacquatele e asciugatele. Tagliate a fettine l'aglio. In una casseruola dai bordi molto a...


Alici_con_finocchi

Mondate le acciughe senza privarle della loro lisca; ponetele a sgocciolare. Nel frattempo in moltissimo olio fate dorare leggermente l'aglio; aggiung...


Alici_con_pangrattato_01

Private le acciughe delle spine e levate loro sia la testa che la coda. Disponete un primo livello in una pirofila, bagnate di olio, spargete aglio e...


Alici_con_pangrattato_02

Eliminate la testa alle acciughe, tagliare dal lato del ventre, rimuovete in maniera molto delicata le viscere e la loro lisca, sciacquatele e fatele ...


Alici_con_pangrattato_03

Sciacquate i capperi dai quali avrete eliminato il sale, sgocciolateli e poi asciugateli. Ponete nel frullatore il prezzemolo e i capperi aggiungetevi...


Alici_con_peperone

Fate soffriggere in caldissimo olio i peperoni che avrete diviso in piccole striscioline ( per circa 12-16 minuti) levati i peperoni e messi sull 'app...


Alici_con_pomodori

Mondate ed eliminate le lische alle acciughe passandole sotto l' acqua corrente, poi fatele assorbire su di un canovaccio. Preparate un composto tri...


Alici_con_vino

In una casseruola bollite con due bicchieri di acqua e due bicchieri di vino bianco una carota, una cipolla, del sedano e un po'di sale. Quando cominc...


Alici_dorate_marinate_con_aceto_con_porri

Eliminate la testa alle acciughe poi privatele delle spine aprendole; sciacquatele velocemente, fatele asciugare molto bene infine infarinatele nella ...


Alici_freschissime_con_limone

Mondate le acciughe. Sbucciate l'aglio, fatelo in piccole fettine, infilatene una in ciascuna acciuga, assieme ad una foglia di basilico, infine richi...


Alici_gratinate_01

Mondate le acciughe, privatele della testa, eliminate la lisca, e disponetele ben aperte sulla parte posteriore di una casseruola che avrete unto con...


Alici_gratinate_02

Eliminate la buccia alle patate e poi tagliatele a fette molto sottili. Sistematele in una capace casseruola che avrete oleato. Sciacquate e asciugate...


Alici_gratinate_03

Pulite le acciughe dalle loro squame, alle quali avrete eliminato la testa e anche la lisca centrale, sciacquatele e asciugatele. Bagnate utilizzando ...


Alici_in_crosta_porri_con_patate

Private le acciughe delle interiora eliminando la testa, sistematele a libro, levate le spine e sciacquatele; fatele asciugare, disponetele in un vass...


Alici_in_crudo

Mondate 500 grammi di acciughe, eliminate le interiora, levate aiutandovi con le mani la lisca centrale, sciacquatele e fatele asciugare. Disponetele ...


Alici_in_pepe_nero

Mondate le alici levando sia la testa che le viscere, sciacquatele nell'acqua di mare e fatele asciugare su di una graticola. In un contenitore di coc...


Alici_in_trionfo_su_tortiera_01

Lavate bene le patate in modo da eliminare la terra che vi rimane attaccata, poi ponetele interamente senza levare la buccia in una pentola coperte in...


Alici_in_trionfo_su_tortiera_02

Mondate le acciughe, che dopo averle spinate sciacquerete. Disponetele poi in una casseruola con dell'olio, del sale, dell'aglio e del prezzemolo smin...


Alici_marinate_semplici_01

Mondate le acciughe, alle quali avrete eliminato le spine e poi sciacquatele delicatamente sotto l'acqua corrente, disponetele in una casseruola avent...


Alici_marinate_semplici_02

Mondate le acciughe ed eliminate le lische, quindi preparate un composto con una quantita' di limone ed una di aceto, una pizzicata di sale e alcuni ...


Alici_marinate_semplici_03

Mettete le acciughe in un vassoio fondo e lasciatele in ammollo per due ore assieme ad un cipollotto che taglierete a fette molto fini, il cuore del s...


Alici_marinate_semplici_04

Mondate le acciughe eliminando la testa e le viscere, e facendole rimanere attaccate per il dorso; sciacquarle e poi sgocciolarle. Sistemarle in una c...


Alici_marinate_semplici_05

Mondate accuratamente le acciughe nel seguente modo: dopo aver tolto la testa, aprite l'acciuga lungo il ventre, eliminate la lisca e le interiora, c...


Alici_marinate_umido

Pulite e sciacquate le acciughe, alle quali eliminerete la lisca, poi passerete nella farina e friggerete in caldissimo olio. Appena pronte componete ...


Alici_nel_forno

Mondate le acciughe, eliminate sia la testa che la spina centrale. Sminuzzate l'aglio e il prezzemolo, unite un pizzico di origano, di pangrattato, ...


Alici_panate

Mondate le acciughe accuratamente e cercate di tagliare le branchie utilizzando un paio di forbici non molto grandi. I modelli piu' piccoli potete las...


Alici_saporite

Mondate le alici alle quali avrete eliminato la testa e sistematele in strati (formate 3 livelli di acciughe e un livello di sale) in un contenitore a...