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Acciughe_tartufate_01
Per quante persone:
4
Ingredienti per la preparazione:
600 grammi -- acciughe sotto sale 1 -- tartufo bianco -- olio di oliva
Realizzazione della ricetta:
Passate le acciughe per eliminare il sale sotto l'acqua corrente. Private testa e lisca, separatele in filetti e assorbiteli accuratamente con carta da cucina. Fate in maniera tale che dopo aver pulito bene il tartufo, lo sezionerete in piccole fettine molto fini. In un piccolo vaso di vetro distribuite un livello di acciughe, che lo ricoprirete con uno di tartufo, al termine irrorate con olio. Proseguite a strati fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti e insaporite con molto olio. Fate cosi' insaporire, conservandolo in un luogo fresco per diversi giorni. I vini che si consigliano sono: il Barbera D'Asti DOC, i Colli Martani Sangiovese DOC, infine il Cilento DOC.
Antipasti_vari
Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)
Acciuga
Ingrediente principale utilizzato
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