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Aceto_aromatico_pesce

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)

Ingrediente principale utilizzato

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Imbottite l'anatra con un composto tritato fatto con del ginepro, del rosmarino, del timo e infine del prosciutto crudo; intanto mettete a riscaldare...

Preparate un composto con del fegato e del ventriglio sminuzzati, del pangrattato, 1 mela alla quale avrete levato la buccia e poi diviso in piccole f...

Spalmate l'anatra con un composto triturato di lardo, di rosmarino e di salvia, spennellatela lievemente con dell'olio, aggiustatela poi di sale, di p...

Lavate l'anatra e sistematela in una casseruola dopo aver messo su qualche fiocco di burro. Cuocete per circa 40 minuti. Eliminate la scorza all'anana...

Insaporite di sale e di pepe un'anatra, fatela dorare in 30 grammi di burro per circa 10-13 minuti, poi levatela, rimuovete il fondo, mettete il burro...

Sminuzzate sottilmente del prosciutto crudo insieme alla buccia di un'arancia. Amalgamate il composto triturato con 50 grammi di burro ed una pizzicat...

Fate fiammeggiare un'anatra, alla quale avrete levato le zampe, la testa e la ghiandola collocata sul portacoda poi sciacquatela, fatela scolare e asc...

Svuotate e raccordate l'anatra e fatela cuocere arrosto. Levate dalla casseruola e aggiungete al fondo di cottura il liquido spremuto di un'arancia. F...

Levate la testa, il collo, le zampe e poi fiammeggiatela. Internamente condirete con un po' di sale e un pizzico di pepe, una piccola quantita' di bur...

Lavate bene l'anatra e fatela poi arrostire sino a quando non sia ben rosolata. Appena risulta essere cotta, levatela dalla pirofila e nel suo condime...

Sciacquate e pulite l'anatra eliminandole le zampe, la testa e il collo, ma mettendo da parte il fegato. Insaporitela con dell'olio, del sale e del pe...

Abbrustolite l'anatra a pezzi in una pirofila con circa meta' del burro, un po' di olio d'oliva e anche una foglia di alloro; regolate di sale, di pe...

Sciacquate e pulite l'anatra eliminando le zampe, la testa e il collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all'interno che a...

Lavate, pulite, e infine asciugate un'anatra di circa 1 kg e 500 grammi, apritela e poi tagliatela proseguendo lungo la spina dorsale, infine conditel...

Dorate nell'olio insieme allo scalogno e alla salvia i petti dell'anatra; irrorate con del vino e lasciate sfumare. Regolate di sale e poi di pepe, in...

Eliminate la testa, il collo e infine le zampe all'anatra. Fate scaldare il burro in una casseruola che ha dei bordi alti. Aggiungete della cipolla ch...

In una casseruola fate sciogliere la pancetta insieme all'olio e al burro, unite delle cipolle affettate e un cavolo fatto in piccole fettine. Fate ...

Preparate per la cottura l'anatra con le rigaglie. Procedimento per fare il brodo: mondate e tagliate in piccoli pezzettini una cipolla e delle carote...

Sminuzzate sottilmente dell'erba cipollina e unitela ai formaggi caprini aggiustando con un po' di sale e un pizzico di pepe. Vuotate l'anatra, elimin...

Fate friggere in una casseruola della cipolla che avrete tagliato a fette insieme a del burro con la pancetta ridotta a cubetti; aggiungetevi l'anatra...