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Acini_uva_con_caramello
Per quante persone:
4
Ingredienti per la preparazione:
2 -- grappoli d'uva 500 grammi -- zucchero 1/2 cucchiaio da caffe' -- cremortartaro
Realizzazione della ricetta:
Procuratevi delle forbici con punte molto sottili, con le quale separerete gli acini dal grappolo facendo rimanere attaccato solo un piccolo pezzetto di peduncolo. Il tipo di uva dovra' avere gli acini grossi, un rivestimento abbastanza sostenuto ed essere priva di semi. Sciacquatela e disponetela stesa su di uno strofinaccio, all'aria in maniera tale che si asciughi bene. Raggruppate in una casseruola un bicchiere di acqua, dello zucchero e del cremortartaro e fate sobbollire a fuoco molto basso sino ad ottenere uno sciroppo che, rovesciato su di un piatto, non si separera' in piccole palline. Levatelo dalla fiamma e affondatevi uno per volta, gli acini, a ciascuno dei quali intanto avrete infilato uno stuzzicadenti dalla porzione del piccolo. Ponete ad rasciugare su di un piccolo vassoio unto con dell'olio in maniera tale che non si sfiorino.
Dolci_Dessert
Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)
Uva
Ingrediente principale utilizzato
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