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Acquasala_pugliese
Per quante persone:
4
Ingredienti per la preparazione:
4 fette -- pane di altamura raffermo 100 grammi -- olio di oliva extravergine leggermente fruttato 15 -- pomodorini tipici pugliesi 2 spicchi -- aglio alcune foglie -- basilico -- origano -- sale
Realizzazione della ricetta:
Irrorate con dell'acqua delle fette di pane che avrete sfregato lievemente con dell'aglio, successivamente spremetele delicatamente, in maniera tale che rimangano intatte e resistenti. Sciacquate ed asciugate i pomodorini tipici pugliesi, divideteli in due parti e sfregate con delicatezza le fette di pane in modo che assorbano il loro sughetto. Restera' soltanto la pellicola esterna del pomodoro. Pulite delle foglie di basilico, fatele asciugare e sminuzzatele sottilmente, subito dopo cospargetele sulle fette di pane e aggiungete anche dell'origano e il sale. Condite con l' olio extra-vergine lievemente fruttato, fate riposare per 15 minuti e portate in tavola.
Antipasti_vari
Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)
Pomodorino
Ingrediente principale utilizzato
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