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Agnello_alla_cacciatora
Per quante persone:
4
Ingredienti per la preparazione:
800 grammi -- agnello 1/2 bicchiere -- vino tipo bianco 40 grammi -- funghi porcini secchi 40 grammi -- olio di oliva 40 grammi -- pomodori pelati 1 -- cipolla 1 -- carota 1 gambo -- sedano 10 -- olive nere -- sale -- pepe
Realizzazione della ricetta:
Dopo aver preparato una base di cottura facendo cuocere in 40 gr di olio una cipolla, del sedano e infine una carota sminuzzati. Unite la carne divisa in pezzi, insaporite di sale e pepe, poi fate dorare a fuoco vivo. Unite i funghi che avrete tenuto in ammollo nell'acqua tiepida. Irrorate con il vino, poi lasciate che evapori e infine al termine mettete i pomodori pelati ridotti in pezzetti e le olive nere. Fate cuocere per circa una ventina di minuti in una casseruola con il coperchio addizionando ogni tanto un pochino di acqua nella quale avete tenuto in ammollo i funghi, passandola con un colino.
Piatti_carne
Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)
Agnello
Ingrediente principale utilizzato
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