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Agnello_alla_cacciatora


Per quante persone:

4

Ingredienti per la preparazione:

800 grammi -- agnello 1/2 bicchiere -- vino tipo bianco 40 grammi -- funghi porcini secchi 40 grammi -- olio di oliva 40 grammi -- pomodori pelati 1 -- cipolla 1 -- carota 1 gambo -- sedano 10 -- olive nere -- sale -- pepe

Realizzazione della ricetta:

Dopo aver preparato una base di cottura facendo cuocere in 40 gr di olio una cipolla, del sedano e infine una carota sminuzzati. Unite la carne divisa in pezzi, insaporite di sale e pepe, poi fate dorare a fuoco vivo. Unite i funghi che avrete tenuto in ammollo nell'acqua tiepida. Irrorate con il vino, poi lasciate che evapori e infine al termine mettete i pomodori pelati ridotti in pezzetti e le olive nere. Fate cuocere per circa una ventina di minuti in una casseruola con il coperchio addizionando ogni tanto un pochino di acqua nella quale avete tenuto in ammollo i funghi, passandola con un colino.



Piatti_carne

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)



Agnello

Ingrediente principale utilizzato






























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