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Ananas_meringata
Per quante persone:
6
Ingredienti per la preparazione:
1 -- ananas 2 -- uova 2 -- banane 1 cucchiaio -- amido di mais 100 grammi -- zucchero a velo 1 cucchiaio -- zucchero
Realizzazione della ricetta:
Tagliate l'ananas in due parti orizzontalmente, prestando particolare attenzione che anche il pennacchio rimanga perfettamente tagliato. Pulite all'interno le due parti con l'aiuto di un coltellino tagliente, conservando sia la polpa che il succo. In una piccola pirofila mettete i rossi d'uovo, dello zucchero semolato e infine dell'amido di mais. Girate accuratamente, aggiungete il succo dell'ananas e lasciate bollire per 4-5 minuti, girando continuamente, sino ad avere una crema abbastanza liscia alla quale aggiungerete la polpa dell'ananas ridotta in piccoli cubetti e le banane divise in fettine molto sottili. Mettete poi la crema nelle due meta' dell'ananas e versatevi sopra a cucchiaiate le chiare delle uova che avrete montato a neve ferma insieme allo zucchero a velo. Trasferite poi gli ananas nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi per circa 10-15 minuti, giusto il tempo sufficiente per formarsi in superficie una meringa lievemente dorata. Portateli immediatamente in tavola.
Dolci_Dessert
Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)
Ananas
Ingrediente principale utilizzato
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