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Anatra_con_arancia_04


Per quante persone:

4

Ingredienti per la preparazione:

1 -- anatra di 2000 grammi 3 -- arance 10 zollette -- zucchero 1 bicchierino -- aceto di vino -- sugo d'arrosto 1 bicchierino -- curacao

Realizzazione della ricetta:

Svuotate e raccordate l'anatra e fatela cuocere arrosto. Levate dalla casseruola e aggiungete al fondo di cottura il liquido spremuto di un'arancia. Fatelo ritirare lentamente su fiamma minima, filtrate il condimento al passino (colino). Stemperate poi dello zucchero insieme all'aceto, aggiungete il condimento di arrosto e il succo spremuto delle altre arance. Fate cuocere per circa mezz'ora. Aggiungete il fondo di cottura, alcune piccole striscioline della buccia di un'arancia, che avrete leggermente sbollentato nell'acqua e infine il curacao. Portate in tavola l'anatra insieme alla salsa.



Pollame_cacciagione

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)



Anatra

Ingrediente principale utilizzato






























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