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Anguilla_fatta_in_umido_napoletana


Per quante persone:

4

Ingredienti per la preparazione:

800 grammi -- anguille piccole 2 -- cipolle 1 manciata -- prezzemolo -- olio di oliva extravergine poco -- sale -- pepe -- vino tipo bianco secco 1000 grammi -- pomodori san marzano -- basilico -- pane abbrustolito

Realizzazione della ricetta:

Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.



Piatti_pesce

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)



Anguilla

Ingrediente principale utilizzato






























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