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Bistecche_Gratinate


Per quante persone:

6

Ingredienti per la preparazione:

6 fettine -- vitello (fettina da 130 grammi ognuna) 100 grammi -- burro 150 grammi -- formaggio parmigiano 2 -- cipolle alcune gocce -- salsa worcester -- panna liquida -- sale 1 mestolo -- brodo

Realizzazione della ricetta:

Sminuzzate una cipolla e lasciatela dorare in meta' burro, aggiustate di sale e fate cuocere dolcemente aggiungendo un mestolo di brodo; Lasciate asciugare il brodo lentamente. Filtrate poi il condimento al passino, mescolandovi del formaggio parmigiano e qualche goccia di salsa worcester, legate con della panna e girate in modo da ottenere una preparazione uniforme. Intanto fate dorare nel burro che vi e' rimasto le fettine, sistematele in una casseruola e spalmatele con il composto fatto con il formaggio. Mettete poi nel forno per 16 minuti a far gratinare. Si consiglia come vino di accompagnamento: un Pentro di Isernia Rosso.



Piatti_carne

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)



Vitello

Ingrediente principale utilizzato






























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