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Cianfotta


Per quante persone:

6

Ingredienti per la preparazione:

800 grammi -- patate 800 grammi -- peperoni gialli 500 grammi -- cipolle 500 grammi -- pomodori maturi 1/2 bicchiere -- olio di oliva alcune foglie -- basilico 1 gambo -- sedano 4 cucchiai -- formaggio parmigiano grattugiato -- sale -- melanzane (a discrezione) -- zucchine (a discrezione)

Realizzazione della ricetta:

Passare i pomodori a crudo al setaccio. Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in casseruola con abbondante olio d'oliva (circa mezzo bicchiere). Porre sul fuoco e farle cuocere senza che prendano colore (appassire). Aggiungervi il pomodori e quando comincia a bollire aggiungervi le patate e lasciar cuocere a fuoco lentissimo, aggiungendo eventualmente acqua se l'intingolo asciugasse troppo. Intanto taglierete i peperoni a striscioline che aggiungerete al preparato che stara' cuocendo. A cottura ultimata aggiungervi il basilico ed il formaggio grattugiato. Si possono anche aggiungere melanzane e zucchine a piacere.



Contorni_vari

Categoria a cui appartiene la ricetta (tipo portata)



Pomodoro

Ingrediente principale utilizzato






























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